ブイヤベース風味のチキン煮込み
honeybee88 @cook_40027879
エビパウダーが入ることで、一気にブイヤベース風味に。いつもの鶏肉と野菜のスープが逸品に変わります。
このレシピの生い立ち
とりあえず残ってる野菜を使い切ろうと無理矢理大根を入れましたが、思いのほかすごくいい！大根オススメです！
ブイヤベース風味のチキン煮込み
エビパウダーが入ることで、一気にブイヤベース風味に。いつもの鶏肉と野菜のスープが逸品に変わります。
このレシピの生い立ち
とりあえず残ってる野菜を使い切ろうと無理矢理大根を入れましたが、思いのほかすごくいい！大根オススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトとパプリカをみじん切りにして、熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りがたったら一緒に炒める
- 2
火が通ったら白ワインを入れて弱火で煮詰め、鍋に入れる
- 3
別のフライパンにスライスした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて鍋に入れる
- 4
大根を2cm角くらいに切り、皿に並べてラップを軽くかけてレンジで600ワットで5分加熱。鍋に入れる。
- 5
鍋に分量の水とブイヨン、炒めたトマトとパプリカ、玉ねぎ、大根を入れて沸騰したら鶏肉を入れて煮込む。
- 6
ブイヨンが溶けたら、分量の塩とエビパウダーを入れる。鶏肉がホロっとなるくらい弱火で煮込んだら(1時間位)完成。
- 7
煮込むと水分量は2/3位までになります。目安
- 8
仕上げにカイワレを散らす
- 9
☆エビパウダー
中々手に入りにくいので、乾燥の小エビや桜エビをミルサーで粉末にしたものを使っています
コツ・ポイント
鶏肉がホロっとなるまでコトコト弱火で煮込みます
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