Sate ayam lilit khas bali #MasakanBalinustra

Name: Sate ayam lilit khas bali #MasakanBalinustra
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam giling; 1/4 buah kelapa parut; 25 batang sereh; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas kencur; 1/2 ruas laos; 1/4 sendok teh ketumbar; 1/4 sendok teh terasi; 1/4 sendok teh gula merah; secukupnya garam

E_Kara @E_Kara

bandung

sebagai orang yang merantau, senang sekali jika bisa merasakan masakan kampung halaman. suami sampai nambah makan berkali-kali. bahagia rasanya #MasakanBaliNustra

Lebih banyak

Sate ayam lilit khas bali #MasakanBalinustra

E_Kara @E_Kara

bandung

sebagai orang yang merantau, senang sekali jika bisa merasakan masakan kampung halaman. suami sampai nambah makan berkali-kali. bahagia rasanya #MasakanBaliNustra

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

20 porsi

1/4 kgayam giling
1/4 buahkelapa parut
25 batangsereh
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 butirkemiri
1 buahcabai merah
3 buahcabai rawit
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1/2 ruaskencur
1/2 ruaslaos
1/4 sendok tehketumbar
1/4 sendok tehterasi
1/4 sendok tehgula merah
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Ulek (atau blender) hingga halus bahan-bahan berikut : bawang merah, barang putih, cabai, jahe, kunyit, kencur, laos, kemiri, ketumbar, terasi dan gula merah. di bali ini sebut basa genep.
2

Tumis bumbu halus disertai garam dan 1 buah serai yang telah dimemarkan hingga harum.
3

Campurkan bumbu halus, daging ayam giling, dan kelapa parut. uleni adonan hingga kalis. lilitkan adonan pada batang serai. lalukan hingga adonan habis
4

Siapkan panggangan. gunakan daun pisang sebagai alas agar sate tidak menempel pada panggangan. panggang semua sisi hingga matang.
5

Sate ayam lilit khas bali siap dihidangkan. bisa disertai sambal matah : campur irisan tipis bawang merah, sereh, dan cabai rawit, garam, dan sedikit minyak kelapa.