～豚スペアリブのジンジャーコーラ煮～
有愛来 @cook_40050403
我が家のコーラ煮♬
夏にはがっつり肉食べたくなりますね！
そんな時にはもってこいの肉料理(^-^)
このレシピの生い立ち
夏にはがっつり肉料理食べたくなる！
そんなとき、我が家ではコレを作ります。
ちょっぴり濃いめの味付けで塩分補給も。。
～豚スペアリブのジンジャーコーラ煮～
我が家のコーラ煮♬
夏にはがっつり肉食べたくなりますね！
そんな時にはもってこいの肉料理(^-^)
このレシピの生い立ち
夏にはがっつり肉料理食べたくなる！
そんなとき、我が家ではコレを作ります。
ちょっぴり濃いめの味付けで塩分補給も。。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがをよく洗い、皮付きのまま薄切りの輪切りに切る。
鍋に湯を沸かす。 -
- 2
1の湯が沸騰したら、肉を入れ、表面が白くなったらすぐに湯から上げる。
-
- 3
ボールに氷と水を入れ、2で湯から上げた肉をすぐに冷やし、油をおとす。
-
- 4
鍋に3の肉、1のしょうが、コーラ、酒、醤油を入れて火にかける。
沸騰したら、アクをとり、アルミで落とし蓋する。 -
- 5
弱火でコトコト2時間程煮る。
-
- 6
器に盛り付け完成。
青梗菜の塩茹でしたものを添えました。
ホロホロ柔らかく美味~☆ -
コツ・ポイント
霜降り作業（手順2と3）をすること。
脂が気になる場合、手順5の後、一晩おき、上に浮いた白い脂を綺麗に取り除き、温め直して器に盛り付ける。
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