ひじきの煮物
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ひじきを水で戻して、ザルにあげておく。
人参は皮をむき、1㎝の棒状に切ってから幅3㎜に切る。
鍋にごま油を中火で熱し、
ひじき、人参、大豆を広げ入れる。
そのまま1分ほど火を通し、混ぜながら2分炒める。
②の鍋に水150㏄と調味料を入れ、煮立ったらアクをとる。
弱火にして、水で濡らしたキッチンペーパーをかぶせて、ふたをせずに15分煮る。
キッチンペーパーをとり、やや強火にし、水気を飛ばしながら5分ほど煮る
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