白菜を洗い、縦半分に切る。
その後、横5ミリ幅に切る。

白菜を沸騰したお湯で3分湯がく。
ザルにあげ、冷ます。
冷めたら、しっかりと水気を絞る。

ボールにモズク、絞った白菜、胡麻を入れる。
白菜をほぐすように混ぜる。

器に盛って出来上がり♪