バレンタインにチョコスフレ♡
いつぼうママ @cook_40044219
半熟みたいにとろけるチョコレートスフレ。ブランデーを効かせた大人のお菓子。どうぞ召し上がれ。
このレシピの生い立ち
バレンタイン前にチョコレート菓子のレシピを作りたくて。
チョコレート菓子なら確実に息子は食べてくれるはず。^^; で、がっつり食べてくれました♬
バレンタインにチョコスフレ♡
半熟みたいにとろけるチョコレートスフレ。ブランデーを効かせた大人のお菓子。どうぞ召し上がれ。
このレシピの生い立ち
バレンタイン前にチョコレート菓子のレシピを作りたくて。
チョコレート菓子なら確実に息子は食べてくれるはず。^^; で、がっつり食べてくれました♬
アプリでひらく作り方
- 1
刻んだチョコレートとバターを湯銭にかけて溶かす。
-
- 2
生クリームとブランデーを加えてよく混ぜ、そのまま湯銭にかけておく。
-
- 3
卵黄をよく混ぜ２のチョコレートを加えて混ぜる。
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- 4
卵白に砂糖を加えツノが立つまで泡立てる。
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- 5
メレンゲの1/3をチョコレートへ加え、ホイッパーでよくかき混ぜる。
-
- 6
５のチョコレートを残りのメレンゲのボールへ入れゴムベラで色が均一になりつやが出るまで丁寧に混ぜる。
-
- 7
器に流し入れ、天板にお湯を張り１２０℃のオーブンで２５分程湯銭焼きする。
-
- 8
荒熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして完成。
コツ・ポイント
ブランデーはお好みの洋酒でもＯＫです。
工程６ではメレンゲを潰すようにしっかりと混ぜる事が大事です！
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