ぐみジャム(ソース)
cafe-cafe @cafe_cafe
庭のぐみが熟したらジャムに！
甘酸っぱくて懐かしい味です♫
このレシピの生い立ち
田舎家の庭に春ぐみがたくさん成るので毎年ジャムにしています。そのための覚書
ぐみジャム(ソース)
庭のぐみが熟したらジャムに！
甘酸っぱくて懐かしい味です♫
このレシピの生い立ち
田舎家の庭に春ぐみがたくさん成るので毎年ジャムにしています。そのための覚書
アプリでひらく作り方
- 1
赤く熟しているものを使います。
洗って枝やごみを取り除き、たっぷりの湯で2～5分ゆがきます。 -
- 2
強火だと実がつぶれるので様子を見ながら時間も調整してください。
水気を切り、ザルなどに入れて潰しながら種と皮を濾します。 -
- 3
最後は手でよく絞ります。600ｇ位になりました。
鍋に濾した汁と砂糖を入れ、煮詰めます。 -
- 4
煮詰まりかけたらよくかき回します。
ソースにするにはゆるめ、ジャムはかために。
熱湯消毒した瓶に詰めて冷蔵庫保存 -
コツ・ポイント
えぐみがあるのでよく熟した実を使います
順次採りいれ冷凍しておくとまとめて作れます。
よく熟したもの程、茹では短時間で
茹でたら味見してなんとか食べられたらＯＫ
簡単な瓶の消毒方法はID : 17514341に載せています
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18362439
