簡単！おふくろの味 ひじきの煮物
副菜に お弁当に フライパンで簡単に作れます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたものを 私流にアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきは多目の水に２０分位ひたしてから ざるに移して水洗い しっかり水切りをします。
- 2
油揚げは５mm程の細切り、人参は油揚げの長さに揃えて 千切りにします。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し ひじきと油揚げをさっと炒めます。
- 4
【3】に水 だしの素 大豆 酒 砂糖を入れて ５分位煮てから 更に醤油 みりんも加えて煮ます。ずーっと中火でオッケー♪
- 5
更に５〜１０分煮て 煮汁が少なくなったら(１／２カップ位)人参を入れて時々混ぜながら 煮汁がなくなるまで炒めます。
- 6
火を止めごま油で香りづけ〜♪器に盛り 白ごまをかけます。(お好みで)
- 7
多目なので 余ったら 冷めてから 保存容器やアルミカップに入れて 冷蔵庫へ。
- 8
酢飯に混ぜて いなり寿司にしたり だし巻き卵に入れたり リメイクも楽しめます(*^_^*)
コツ・ポイント
人参は最初から入れてしまうと煮崩れるので 煮汁が少なくなってから入れましょう。最初から最後まで ずーっと中火でオッケーです♪
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