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新玉ねぎとスモークサーモンのパスタ
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新玉ねぎとスモークサーモンのパスタ-レシピのメイン写真

新玉ねぎとスモークサーモンのパスタ

noriran
noriran @cook_40038828

新玉ねぎのシャキシャキ感を楽しむ春のパスタ。生クリーム使用ですがさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをダイレクトに味わうパスタが作りたくて考えました。

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材料

二人分
  • パスタ(細め推奨) 200g
  • スモークサーモン 80g
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • 生クリーム(動物性) 大さじ6
  • オリーブオイル 適量
  • レモン汁 少々
  • 塩 適量
  • コショウ 少々
  • パセリ(みじん切り) 少々
  • パルメジャーノチーズ(粉チーズ) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹でる。
    玉ねぎはスライス。サーモンは食べやすい大きさに切る。

    • 新玉ねぎとスモークサーモンのパスタ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに玉ねぎとサーモンをいれ軽く塩こしょうしあればドライハーブを少々。レモンとオリーブオイルを回しかけ混ぜておく。

    • 新玉ねぎとスモークサーモンのパスタ作り方2写真
  3. 3

    鍋に生クリームと粉チーズを入れ塩コショウ(しっかり)する。弱火にかけぐつぐつっとしたところでゆであがったパスタを入れる。

    • 新玉ねぎとスモークサーモンのパスタ作り方3写真
  4. 4

    手早く絡めて火を止め2>の玉ねぎサーモンを混ぜる。味見はここで。

    • 新玉ねぎとスモークサーモンのパスタ作り方4写真
  5. 5

    最後にパセリをかけ出来上がり。

    • 新玉ねぎとスモークサーモンのパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

新玉は辛みがないので水でさらしません。
生クリームを火にかけるときは火加減に注意。
パスタにクリームが絡まったら即火を消します。
クリーム無しで冷製パスタにしても美味しいと思います。

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noriran
noriran @cook_40038828
2013/04/28 11:47に公開
https://bowhouse42.blog.fc2.com/ ←2005年から2019年https://ameblo.jp/noriran/  ←2019年から現在       ↑Blogに載せたお料理のレシピです。できる限り簡単で尚且つ美味しいお料理を目指しています。犬のための犬用レシピもあります。Blogを覗いてくださいね。
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