シンプル♡定番コロッケ
玉ねぎの甘みが美味しくて、シンプルだからこそついつい食べ過ぎちゃうコロッケです♡
このレシピの生い立ち
海外で和食が食べたいと思った時、日本食材不要で作れるのがコロッケだ！と思って。
王道のシンプルなコロッケが食べたくて考えました。
シンプル♡定番コロッケ
玉ねぎの甘みが美味しくて、シンプルだからこそついつい食べ過ぎちゃうコロッケです♡
このレシピの生い立ち
海外で和食が食べたいと思った時、日本食材不要で作れるのがコロッケだ！と思って。
王道のシンプルなコロッケが食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
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材料です。写真のじゃがいもは大きめのものです。
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- 2
衣作りに必要な薄力粉、卵、パン粉です。
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- 3
玉ねぎを弱火～中火でゆっくり炒めます。よく炒めると甘みが増します！
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- 4
じゃがいもはレンジでチン。600ｗで6～8分くらいです(レンジや使う容器により変わると思います)
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- 5
じゃがいもが冷めないうちにマッシャーで潰しちゃいます。
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- 6
牛乳を入れて混ぜます。
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- 7
ひき肉を入れます。
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- 8
良く混ぜて、玉ねぎ、塩、胡椒も入れます。
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- 9
ヘラでならして四等分にすると、だいたい同じ大きさが作りやすいです。
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- 10
大きさ、形はお好みで♡写真は大体手のひらのサイズです。
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衣を付けます。
最初に薄力粉を付けます。しっかり付けて、よくはたいてください。 -
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卵をつけます。
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最後にパン粉を付けます。パン粉はしっかりギュッと！
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- 14
全部に衣が付いたら揚げます。
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- 15
170～180度で両面揚げます。
片面2～3分くらいです。 -
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一気にたくさん入れてしまうと、油の温度が下がってしまうので注意です！
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完成です♡
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ソース、ケチャップ等や、そのままでも美味しいです♡
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コツ・ポイント
▶水分が多いと揚げる時に中身が爆発してしまうことがあるので、玉ねぎはしっかり炒めるのがお勧めです。
▶衣付けは、薄力粉はしっかり、でもよくはたいて余分な粉を落としてください(卵の付きが良くなります)。
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