【肉料理】ホッと和む♡豚こまと大根の煮物
季節料理♡marie @cook_40096231
豚こまの旨味と大根の良いお出汁が合わさり、ホッと和む優しい味わいの一品に♡( ´﹀` ) お汁まで飲み干したくなります♪
このレシピの生い立ち
安くて使い回しの効く、豚こまのレシピを色々と考案しています。
今回は、和食の豚こまレシピです♪
【肉料理】ホッと和む♡豚こまと大根の煮物
豚こまの旨味と大根の良いお出汁が合わさり、ホッと和む優しい味わいの一品に♡( ´﹀` ) お汁まで飲み干したくなります♪
このレシピの生い立ち
安くて使い回しの効く、豚こまのレシピを色々と考案しています。
今回は、和食の豚こまレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根はイチョウ切りにし、塩を少々入れたお湯で下茹でしておく。
- 2
油揚げは一口大の大きさに切る。こんにゃくは手で一口大にちぎる。
※油抜きやあく抜きが必要ならそれぞれしておく。 - 3
鍋に胡麻油を入れて、豚こまを炒める。酒、生姜を加えてさらに炒める。
- 4
豚こまにある程度火が通ったら、こんにゃくを加えて炒める。
１の大根と油揚げを加え、●を加えて落し蓋をして強火にする。 - 5
沸騰したら火を弱め、アクを簡単に取り除き、大根に味が染みるまで15分～20分くらい静かに煮る。
- 6
【献立例】
・豚こまと大根の煮物
・水菜とパプリカのサラダ
・もずく酢
・お味噌汁 -
コツ・ポイント
大根を下茹でして、味を染みやすくすること。
アクを簡単に取り除き、澄んだお出汁にすること。
つくれぽ
日本の四季を食卓で楽しみたい。日本の食卓の文化をこれからも絶やさぬよう継承していきたい…。と願う調理師、フードコーディネーター、健康オタクの主婦です(＾＾) 少しでも皆さまの献立の参考になれば幸いです♪毎日更新しているわが家の食卓 Instagramはこちら…↓↩http://i.instagram.com/season_a_season/お気軽にfollowしてください♪(＾＾)
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