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白子とネギの味噌マヨ炒め
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白子とネギの味噌マヨ炒め-レシピのメイン写真

白子とネギの味噌マヨ炒め

Ｂｌｕｅｍｏｏｎ
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ @cook_40090830

秋はこれ、ビールにも焼酎にも日本酒にも合う！
安くてうまい！！
このレシピの生い立ち
この時期、鮭の白子は安売りすることが多いので、美味しいつまみは作れないかと思い、ちゃんちゃん焼きをヒントにアレンジしてみました。

秋はこれ、ビールにも焼酎にも日本酒にも合う！
安くてうまい！！
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この時期、鮭の白子は安売りすることが多いので、美味しいつまみは作れないかと思い、ちゃんちゃん焼きをヒントにアレンジしてみました。

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白子とネギの味噌マヨ炒め

Ｂｌｕｅｍｏｏｎ
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ @cook_40090830

秋はこれ、ビールにも焼酎にも日本酒にも合う！
安くてうまい！！
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この時期、鮭の白子は安売りすることが多いので、美味しいつまみは作れないかと思い、ちゃんちゃん焼きをヒントにアレンジしてみました。

秋はこれ、ビールにも焼酎にも日本酒にも合う！
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材料

二人分
  • 葱 1本
  • 白子(鮭) 3本
  • オリーブオイル(炒め用) 適量
  • おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    ネギを一口大の輪切りにする

    • 白子とネギの味噌マヨ炒め作り方1写真
  2. 2

    白子(鮭)も一口大に切る

    • 白子とネギの味噌マヨ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに火をつけ(中火)、オリーブオイルとおろしニンニクをいれる

    • 白子とネギの味噌マヨ炒め作り方3写真
  4. 4

    よく、温まったところで白子を入れ、よく炒め蓋をする

    • 白子とネギの味噌マヨ炒め作り方4写真
  5. 5

    その間に、味噌、酒、マヨネーズを器に入れよく混ぜ、ソースを作る

    • 白子とネギの味噌マヨ炒め作り方5写真
  6. 6

    蓋をして3分位したら、ネギを投入

    • 白子とネギの味噌マヨ炒め作り方6写真
  7. 7

    • 白子とネギの味噌マヨ炒め作り方7写真
  8. 8

    ネギに火がとおり、ちょっと焦げ目がついてきたらソースを投入

    • 白子とネギの味噌マヨ炒め作り方8写真
  9. 9

    酒のアルコール分が飛び、とろみがついたら砂糖で甘さを調整。

    • 白子とネギの味噌マヨ炒め作り方9写真
  10. 10

    お皿に盛り付ければ、完成！

    • 白子とネギの味噌マヨ炒め作り方10写真

コツ・ポイント

甘めのみその方が美味しくできるので、普通の味噌の方は最後の砂糖で調整

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Ｂｌｕｅｍｏｏｎ
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ @cook_40090830
2016/11/18 16:27に公開
想像力で料理を作る男
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このレシピのキーワード

炒めもの 鮭 ねぎ 酒 味噌 白子

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