ひつまぶ”ひ“！豚ロースの出汁漬け丼
食戟のショーマ @shokugeki_showma
“ひつまぶし”ならぬ豚ロースの出汁漬け丼“ひつまぶひ”はいかがでしょうか？タレで焼き上げた豚ロースに出汁とわさびと花山椒をシビ辛がクセになります。
ひつまぶ”ひ“！豚ロースの出汁漬け丼
“ひつまぶし”ならぬ豚ロースの出汁漬け丼“ひつまぶひ”はいかがでしょうか？タレで焼き上げた豚ロースに出汁とわさびと花山椒をシビ辛がクセになります。
アプリでひらく作り方
- 1
水を入れた鍋に昆布を入れ15分ほど弱火で火にかけます。
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- 2
豚ロースを冷蔵庫から出し常温に戻します。五香粉、塩胡椒で下味をつけます。
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- 3
フライパンにサラダ油をしき、中火で②の表面を焼き上げていきます。
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- 4
③の表面に色がついたら醤油とみりんのタレを加え、焦げ目がつくまで焼いて仕上げていきます。
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- 5
①に粉末鶏ガラスープと醤油を加えて出汁汁を仕上げます。
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- 6
ライスをどんぶりに盛りておきます。冷飯であれば温めておきましょう。
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- 7
④をまな板でカットしたら⑤で用意したどんぶりに盛り付け、⑤を注ぎます。
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- 8
小ネギ、わさびを盛り付け、花山椒を振ったら完成。量はお好みで。
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コツ・ポイント
五香粉で下味に渋さを出してます。ひつまぶし感を出すためにわさびと花山椒を使用しています。
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