えびしんじょのお吸い物☆手抜き～☆
あいコロリン @cook_40034576
はんぺんを使って簡単に、上品なお吸い物♪
このレシピの生い立ち
手巻き寿司に合うお吸い物を。。。と思って、急遽作ってみました(*^O^*)
えびしんじょのお吸い物☆手抜き～☆
はんぺんを使って簡単に、上品なお吸い物♪
このレシピの生い立ち
手巻き寿司に合うお吸い物を。。。と思って、急遽作ってみました(*^O^*)
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむいて背ワタを取り、塩一つまみと片栗粉で揉んで汚れを取ってから水で洗い、水気を取って包丁で叩いておく
- 2
はんぺんを潰して１の海老を混ぜ、半分ずつラップで茶巾にして輪ゴムで閉じ、レンジで１分加熱する。
- 3
鍋にお湯３カップを沸かし、だし、醤油を加え、塩を足して味を整える。ここに薄切りの花形に切った人参や大根を入れて火を通す
- 4
鍋に２のえびしんじょを入れてひと煮立ちさせ、お椀に入れて、小口切りにしたネギをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
海老は大雑把に叩いて、塊が残っているほうがプリプリ食感が良いです(*^O^*)
はんぺんと海老はしっかり混ぜて、ラップで隙間なく茶巾にしてください
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