ほうれん草をよく洗い、固めにゆでます。
今回はラップに包んで600Wで3分半加熱しました。

加熱したほうれん草は4〜5分冷水にさらします。
シュウ酸が気にならない方は①②を省いていただいてもいいと思います。

ほうれん草は3〜4センチ幅に、
ベーコンは1センチ幅に、
きのこは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油とみじん切りにしたニンニクを中火で熱し、香りがたってきたらベーコンを炒めます。

ベーコンの油がパチパチしてきたら、水気を絞ったほうれん草ときのこを炒めます。塩とコンソメを入れ全体に馴染めば出来上がり！