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簡単!バッター液でさくさく海老フライ
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簡単!バッター液でさくさく海老フライ-レシピのメイン写真

簡単!バッター液でさくさく海老フライ

杏ころちゃん
杏ころちゃん @cook_40107388

お手軽のバッター液を使った簡単海老フライ!
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時短に作りたくて、いつもバッター液でしています♪

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材料

  • [バッター液]
  • ◎薄力粉 大さじ4
  • ◎卵 1個
  • ◎水 50cc
  • パン粉 適量
  • 海老 15匹
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    海老は殻を剥き、包丁で腹に切り目を入れてせわたを取る。

  2. 2

    海老の節目に4ヵ所程、包丁で切り目を入れて両側から引っ張る。
    ブチブチと音がしなくなればOK!

  3. 3

    海老の尾の先端を少し切り落として、包丁で尾をしごいて水分[黒い水]を出す。
    [油はね防止で大事です!]

  4. 4

    海老の水気をペーパーで拭き取り、塩こしょうをしっかりまぶす。
    油を170度くらいに熱する。

  5. 5

    ◎を合わせてバッター液を作る。
    バッター液→パン粉を付けて良い揚げ色になるまで揚げて完成!

コツ・ポイント

海老の下処理は大事です!
海老の腹と背に切り目を入れて、ブチブチしてください!出来上がりをまっすぐにする為です♪

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杏ころちゃん
杏ころちゃん @cook_40107388
2016/11/16 12:38に公開
二児ママの兼業主婦です♪毎日、育児と仕事に追われながら簡単に出来るごはんを!子ども達と旦那さんに喜んでもらえるご飯作りを目指してます♪
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