アボガドは縦に半分にぐるっとナイフをいれて割り、種を取って皮をむく。5ｍｍ厚くらいにスライスする。

リーフレタスとルッコラは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎっておく。ミニトマトは洗ってヘタを取る。

サラダボウルにリーフレタスとルッコラをしき、アボガドとミニトマトをのせる。上からクレイジーソルト、胡椒、レモン汁をふる。

生ハムをちぎりながら上にのせ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける。

食べる前に、全体をよくまぜて味をなじませる。