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薄塩 漬け物
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薄塩 漬け物-レシピのメイン写真

薄塩 漬け物

kieko
kieko @cook_40031660

塩分の取りすぎは身体に良くないけど、塩分2%でサラダ感覚で食べれる漬け物めざしました。日本の食文化に漬け物外せません。
このレシピの生い立ち
あまり漬け物って子供食べませんよね~
何故か家の子供達食べるんです。
なので、サラダ感覚で食べれる漬け物に挑戦してみました。

塩分の取りすぎは身体に良くないけど、塩分2%でサラダ感覚で食べれる漬け物めざしました。日本の食文化に漬け物外せません。
このレシピの生い立ち
あまり漬け物って子供食べませんよね~
何故か家の子供達食べるんです。
なので、サラダ感覚で食べれる漬け物に挑戦してみました。

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薄塩 漬け物

kieko
kieko @cook_40031660

塩分の取りすぎは身体に良くないけど、塩分2%でサラダ感覚で食べれる漬け物めざしました。日本の食文化に漬け物外せません。
このレシピの生い立ち
あまり漬け物って子供食べませんよね~
何故か家の子供達食べるんです。
なので、サラダ感覚で食べれる漬け物に挑戦してみました。

塩分の取りすぎは身体に良くないけど、塩分2%でサラダ感覚で食べれる漬け物めざしました。日本の食文化に漬け物外せません。
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あまり漬け物って子供食べませんよね~
何故か家の子供達食べるんです。
なので、サラダ感覚で食べれる漬け物に挑戦してみました。

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材料

  • 白菜又はキャベツ 1/8
  • きゅうり 2本
  • かぶ 2本
  • 人参 小1本
  • セロリ 1本
  • 生姜 1かけの半分
  • 塩 20g
  • 砂糖 10g
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に適当に切って入れ野菜類全部で1000gにする。

  2. 2

    早め(1時間位)に食べたい方は厚み目のポリ袋に入れて、3分位もみ続ける。

  3. 3

    すぐに食べない場合、重石をして1晩、翌朝から食べれます。
    暑くなって来たら、冷蔵庫で保存して下さい。

コツ・ポイント

コツはありませんが、早め(1時間位)で食べたい時、厚み目のポリ袋にいれて、3分位もみ続ける。
急がない時は、重石をして1晩。翌朝から食べれます。
暑くなって来たら、冷蔵庫で保存して下さい。

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kieko
kieko @cook_40031660
2013/04/24 01:37に公開
お菓子作りがが大好きなちょっぴりおばさんの私。これからは料理の方も沢山レシピ増やしたいでぇ~す。
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このレシピのキーワード

つけもの かぶ 白菜 セロリ にんじん キャベツ キュウリ しょうが

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