簡単手軽★フライパンで広島風お好み焼き
一見難しそうな広島のお好み焼きを‥簡単に♪
フライパン１つで、一人ランチにもバッチリ！
試行錯誤の末やっと完成しました★
このレシピの生い立ち
ドイツに住んでもオタフクソースは、常備している私♪
でも！今はホットプレートを持ってないので関西風を作りがち
う～！広島人なら広島のお好み焼きを作らなきゃ～ヾ(｡＞Д＜｡)ﾉ
ということで‥三ヶ月間何度も作りやっと完成★(*ﾉДﾉ)嬉し
簡単手軽★フライパンで広島風お好み焼き
一見難しそうな広島のお好み焼きを‥簡単に♪
フライパン１つで、一人ランチにもバッチリ！
試行錯誤の末やっと完成しました★
このレシピの生い立ち
ドイツに住んでもオタフクソースは、常備している私♪
でも！今はホットプレートを持ってないので関西風を作りがち
う～！広島人なら広島のお好み焼きを作らなきゃ～ヾ(｡＞Д＜｡)ﾉ
ということで‥三ヶ月間何度も作りやっと完成★(*ﾉДﾉ)嬉し
アプリでひらく作り方
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広島人の私が言うのもなんですが‥
具を重ねる順番が複雑、ひっくり返しが失敗なんて事も（汗でも！そんなお悩み解消です★
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フライパンは【小さいサイズ】を使います
またレンジを使うので、時間のかかるお好み焼きの調理時間を短縮★
(・∀・)早い！ -
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【準備】
キャベツを千切りし、もやしと一緒にレンジで３分チン♪※レンジによって異なる為、野菜が半透明になればOK
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【準備】
中華麺をほぐし
塩・コショウする
↓
お好みソースをかけレンジで２分チン♪ -
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【準備】
生地の◎を良く混ぜ合わせ
↓
油を敷いて熱したフライパンに薄～～く広げながら焼く。 -
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※生地を広げたら、かつお粉をふる♪
かつお粉がない場合は、【鰹節】or【鰹だし】でもOK
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【準備】
生地が両面焼けたら
↓
一旦、フライパンから取り出し、お皿へ"o(・ε・)ちょっと、こっちへ移動
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【準備】
最後は、豚バラを焼く
↓
両面焼けたら、同様にお皿へよけてくヽ|・∀・|丿準備完了
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★調理開始★
火は常に【弱～中火】卵を熱したフライパンにそのまま割り落とし、黄身を潰し広げる
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卵の表面が【半熟】になったら
中華麺→豚バラ→もやし→天かす→ネギ→キャベツ→生地(かつお粉を下)を順に乗せ少し蒸し焼き -
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フライパンより大きいお皿を被せ
せーの！でひっくり返す
( ﾟ∀ﾟ)o彡せーの！ -
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後は、ソースをたっぷり塗って青海苔、鰹節、マヨネーズをかけて召しあがれ♪
【完成】(・∀・)ぶち簡単♪
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◆補足◆
工程５の生地が上手く焼けない
↓
テフロン加工のフライパンを使い
油を敷き熱する、焼けるまでつつかない（笑） - 15
◆補足◆
工程8の豚バラから出た油には旨みがあるので
それを使い、工程９の卵を焼くと◎です！ - 16
◆補足 重要◆
工程9の卵を焼く時、卵が剥がれ易い様に半熟に焼けたらフライパンと卵の間に箸やヘラを入れて切り離して下さい - 17
◆補足◆
工程11のひっくり返しで卵が張り付いた！
↓
ひっくり返したまま暫く放置！すると蒸されて自然と卵がペラ～ン♪ - 18
◆地元情報◆
広島のお好み焼きは【そば入り】が有名ですが、「そば無し」もありますし「うどん」もあります。お好みでどうぞ♪ - 19
こちらのレシピID:19000860を利用する場合は、パスタを半分に折って茹でると◎です♪
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＜関西風はこちら＞
簡単★お好み焼き★広島県人も関西風が好き
レシピID：19002308 -
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＜ケーキ風はこちら＞
パーティーお誕生日に★ケーキ風お好み焼き
レシピID：18811267 -
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“クックパッド社員の名刺の秘密”に掲載＆社員さんの名刺の裏に使えってもらえました♪
(・∀・)名刺交換したいな～（笑） -
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キリン「メッツコーラ」の絶品ご当地グルメレシピに選んで頂きました！コーラとの相性も◎です～(・∀・)ｂ
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コツ・ポイント
形を整える程度はOKですが、フライ返しでお好み焼きをグイグイ押さえつけない下さい。
野菜の水が出ちゃう～～(＞ε＜ )
天かすの他に、イカ天やチーズ、コーン、もち(調理済み)を入れても美味しいです♪
※我が家のレンジは７００Wです。
つくれぽ
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