■オランデーズソースを作ります。

電子レンジでバターを溶かす。

ボールに卵黄を入れよく混ぜ、マヨネーズ、バター、レモン汁を順に入れ、全体を混ぜ合わせる。

塩とコショウで味を調える。

■ポーチドエッグを作ります。

マグカップに卵を割り入れて水を注ぐ。

軽くラップをかけ、レンジで1分半ぐらい加熱する。

エッグベネディクトを作ります。

食パンにお好みでバターを軽く塗り、オーブントースターで焼く。

ポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけ、乾燥パセリを飾れば出来上がり。