ズッキーニを食べやすい大きさに切る。お好みで。大きめの方が、食感が楽しめます。

フライパンにサラダ油を中火で熱して、ズッキーニを炒めます。じっくり目に火を通して下さい。

その間に、しょうゆとはちみつ、千切りにしたショウガを大きめのボウルに入れておきます。

ズッキーニにこんがり色がついてきたら、しょうゆのボウルに入れて、全体を優しくなじませる。

しばらくおいておくと、水分が沢山出てきます。そのまま、たまに上下を返して、味をなじませて下さい。