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油揚げコロッケ
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油揚げコロッケ-レシピのメイン写真

油揚げコロッケ

こざこざ
こざこざ @cook_40039078

油揚げで簡単肉なしコロッケ。
コロッケ中身を多めに作れば、ポテトサラダと2品作れます。
このレシピの生い立ち
コロッケの衣をつける手間が省け、これからのコロッケはこれオンリーになりそう。

油揚げで簡単肉なしコロッケ。
コロッケ中身を多めに作れば、ポテトサラダと2品作れます。
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こざこざ
こざこざ @cook_40039078

油揚げで簡単肉なしコロッケ。
コロッケ中身を多めに作れば、ポテトサラダと2品作れます。
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油揚げで簡単肉なしコロッケ。
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材料

4人分
  • 油揚げ 4枚
  • ジャガイモ 4個
  • 人参 1本
  • 玉葱 1/2個
  • 砂糖・しょうゆ 各大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 揚げ油 フライパン1センチ分
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮を剥き4等分にする。人参の皮を剥きいちょう切りにする。玉葱は薄切りにする

  2. 2

    鍋に1を入れ、ひたひたのお水で茹でる。軟らかくなったらざるに上げ水分を切り、鍋に戻す。

  3. 3

    2をマッシュして、砂糖、醤油をいれ混ぜて、塩コショウで味をしっかりつける。

  4. 4

    3を8等分にする。油揚げを半分に切り裏返しにして、8等分にしたものを入れる。

  5. 5

    揚げ油を熱し、4を揚げる。

コツ・ポイント

簡単にかりっと仕上がります。すぐ揚がるので、とってもラクです。ジャガイモを多めに茹でて、分けて、醤油の代わりにマヨネーズにすればポテトサラダです。次の日用に合わせて作ってしまいます。

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こざこざ
こざこざ @cook_40039078
2009/03/09 15:04に公開
料理嫌いの私が作って楽しむ方へ変わりたいと努力する今日この頃です
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このレシピのキーワード

コロッケ にんじん じゃがいも 油揚げ 玉ねぎ

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