じゃがいもの皮をむき薄くいちょう切りにして水にさらす

玉ねぎも薄くスライスし水にさらす

鍋にオリーブオイルをひいてじゃがいも、玉ねぎをそれぞれ炒める(じゃがいもは半透明になるほど、玉ねぎは飴色になるくらい)

炒めたじゃがいも、玉ねぎ、牛乳をミキサーに入れる

ミキサーで形がなくなるまで混ぜて、それからお鍋に入れる

ミキサーに水を入れて混ぜる。ミキサーに残ったじゃがいもと玉ねぎがきれいにとれます。それもお鍋に入れます。

そして中火で温めながら生クリームも加え混ぜる

コンソメを砕いて溶かしながら混ぜる

塩コショウであじを調節。