大根の梅しそ漬け
梅干の紫蘇が大量にある田舎料理です。紫蘇が無ければ梅干でも漬けられます！
このレシピの生い立ち
実家で食べる大根漬け。子供も大好き♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根を皮を向いて食べやすい大きさに薄く切る。袋に入れる。
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- 2
塩を入れてよく揉んでおく。（大根の水分を出す為）
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- 3
しっかりとチャックをして冷蔵庫へ。
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- 4
1時間位でもこんなに水分が出ていました！
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- 5
大根を捨てないように、水分だけ絞って捨てる。
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- 6
紫蘇か梅干を入れてよく混ぜる。
梅干なら種も入れて潰すように揉みます。 -
- 7
再びチャックをよく閉めて冷蔵庫へ。1晩～1日置いた方がよく漬かって美味しいです。
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- 8
梅干で漬けるものは上の様なピンク色にはなりません。紫蘇を沢山入れると美しいピンクになります。
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コツ・ポイント
梅干を漬けるときの紫蘇で作ます。沢山入れると綺麗なピンク色になります。 梅干で漬けるものは8番目の写真の様になります。うちの子供はこの大根漬けが大好きです♪実家に行くと必ず作っておいてくれます。
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