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純粋はちみつの食パン
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純粋はちみつの食パン-レシピのメイン写真

純粋はちみつの食パン

ayayan☆mom
ayayan☆mom @cook_40050081

パリッとふわふわ♪　
純粋はちみつでもしっかり窯のびします！

このレシピの生い立ち
「はちみつを変えたらうまく焼けなくなった」とネット上にあったのを見て掲載しました
ドラッグストアのミャンマー産はちみつでも大丈夫ですよ^_−☆

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材料

1.5斤
  • 強力粉 375g
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • バターまたはマーガリン 20g
  • スキムミルク 10g
  • 水 200cc
  • ドライイースト 小さじ1.5
  • 熱湯 40cc
  • はちみつ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    熱湯40ccにはちみつを溶かし冷ます。
    イーストを混ぜ5分予備発酵させておく。

    • 純粋はちみつの食パン作り方1写真
  2. 2

    全ての材料をHBに入れ生地を作る。
    3等分し丸めラップをかけ20分ベンチタイムをおく。

    • 純粋はちみつの食パン作り方2写真
  3. 3

    ガス抜き、形成し型に入れる。

    • 純粋はちみつの食パン作り方3写真
  4. 4

    霧を吹き40℃40分
    二次発酵させる。

    • 純粋はちみつの食パン作り方4写真
  5. 5

    艶出し用の牛乳を塗り190℃のオーブンで25分焼く。
    ちょっと伸びすぎました（笑）

    • 純粋はちみつの食パン作り方5写真
  6. 6

    予備発酵すれば発酵しにくいアレンジパンも安心です。

コツ・ポイント

純粋はちみつでは種類によってグルテンや発酵に影響が出るようです！
工程1のひと手間で失敗しません♪

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ayayan☆mom
ayayan☆mom @cook_40050081
2013/05/08 05:14に公開

このレシピのキーワード

食パン はちみつ バター 強力粉

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