純粋はちみつの食パン
ayayan☆mom @cook_40050081
パリッとふわふわ♪
純粋はちみつでもしっかり窯のびします！
このレシピの生い立ち
「はちみつを変えたらうまく焼けなくなった」とネット上にあったのを見て掲載しました
ドラッグストアのミャンマー産はちみつでも大丈夫ですよ^_−☆
純粋はちみつの食パン
パリッとふわふわ♪
純粋はちみつでもしっかり窯のびします！
このレシピの生い立ち
「はちみつを変えたらうまく焼けなくなった」とネット上にあったのを見て掲載しました
ドラッグストアのミャンマー産はちみつでも大丈夫ですよ^_−☆
作り方
- 1
熱湯40ccにはちみつを溶かし冷ます。
イーストを混ぜ5分予備発酵させておく。 -
- 2
全ての材料をHBに入れ生地を作る。
3等分し丸めラップをかけ20分ベンチタイムをおく。 -
- 3
ガス抜き、形成し型に入れる。
-
- 4
霧を吹き40℃40分
二次発酵させる。 -
- 5
艶出し用の牛乳を塗り190℃のオーブンで25分焼く。
ちょっと伸びすぎました（笑） -
- 6
予備発酵すれば発酵しにくいアレンジパンも安心です。
コツ・ポイント
純粋はちみつでは種類によってグルテンや発酵に影響が出るようです！
工程1のひと手間で失敗しません♪
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