ショートケーキ◇四角です
ジャスミン５ @cook_40054050
イチゴとブルーべリーのショートケーキです。
このレシピの生い立ち
丸いショートケーキはよく作っていましたので
気分転換で最近は四角やオーバルなどで作っています。
ショートケーキ◇四角です
イチゴとブルーべリーのショートケーキです。
このレシピの生い立ち
丸いショートケーキはよく作っていましたので
気分転換で最近は四角やオーバルなどで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
セルクルにコピー紙を側面と底にひきます。オーブン１８０度に予熱開始です。
- 2
生クリームは８分立てにして２００ｇをサンド用
もう２００ｇは上面のナぺと絞り袋に入れ飾り用に使いました - 3
ポンシュを作ります
水にコアントローを混ぜます。 - 4
スポンジケーキ
レシピID : 18148800を参照ください生地をコピー紙をひいたセルクルに入れ１８０度で２５分焼きます -
- 5
こんな感じです。
-
- 6
スポンジを２枚に切り分けポンシュをしみこませます。
-
- 7
ポンシュをしみこませた一枚目の生地に生クリームを塗ります。その上にスライスしたイチゴを全面に並べます
-
- 8
全面に並べたイチゴの上に生クリームをぬり２枚目のポンシュをしみ込ませたスポンジをのせます。
- 9
上面を生クリームでナぺし３０分冷凍庫で冷やします。
- 10
コーティング液を作ります。イナアガーエルと砂糖を混ぜた後に水を加え透明になるまで混ぜます。
- 11
弱火にかけ沸騰直前で火を止めレモン汁を加え冷まします。
- 12
冷めたコーティング液をいろんな形にスライスしたイチゴとブルーベリーにかけます。
- 13
こんな感じです。
-
- 14
9の表面が固まったら温めたナイフで４つの側面をカットします。
- 15
サントノーレ口金で
生クリームを絞りフルーツを飾れば完成です。 -
コツ・ポイント
生クリームをナぺした後は冷凍庫でよく冷やすことで側面をカットするときにきれいに切れます。
つくれぽ
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