こんにゃくの醤油炒め 〜我家の味〜
sophietan @cook_40093355
母の味♡子供の頃から大好きな味をレシピにまとめました٩( ᐛ )و
夕飯の献立に一品追加したり、お弁当にもGOOD♪
このレシピの生い立ち
いつも目分量で味付けしてましたが、きちんと計量し分量をまとめてみました♪
こんにゃくの醤油炒め 〜我家の味〜
母の味♡子供の頃から大好きな味をレシピにまとめました٩( ᐛ )و
夕飯の献立に一品追加したり、お弁当にもGOOD♪
このレシピの生い立ち
いつも目分量で味付けしてましたが、きちんと計量し分量をまとめてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを塩で揉み、ぬめりを取り、流水で洗う。
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- 2
こんにゃくをカットする。
我が家では、おろし金？スライサー？のギザギザ部分でカットしてます♪ -
- 3
カットの仕方は①スライスし、②縦に細切りし、③中心から半分に切る。
写真参照。 -
- 4
鍋にこんにゃくを入れ、炒める。
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- 5
鍋からキュッキュッ音がしだしたら、調味料の酒、昆布つゆ、お醤油を入れ煮込む。
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- 6
一旦火を止め、味を馴染ませる。(粗熱が取るまで放置)
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- 7
再度加熱し、汁気を飛ばし鰹節を投入して完成デス♡
-
- 8
器に盛付けた後、お好みで七味をまぶしていただいてください♡
-
コツ・ポイント
冷える時に味が入るので、粗熱を取り放置する時間は大事なポイントです♪
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