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吊るし柿
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吊るし柿-レシピのメイン写真

吊るし柿

pe-ta
pe-ta @cook_40127521

息子くんのお弁当のデザートに吊るし柿を持たせてみました
このレシピの生い立ち
去年、マンションのベランダで吊るし柿はできるのか!?実験のごとくやってみたのですが、1度目は雨が続いたことでカビができてしまい失敗!2度目は大成功!!
そこで今年も作ってみました。

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去年、マンションのベランダで吊るし柿はできるのか!?実験のごとくやってみたのですが、1度目は雨が続いたことでカビができてしまい失敗!2度目は大成功!!
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pe-ta
pe-ta @cook_40127521

息子くんのお弁当のデザートに吊るし柿を持たせてみました
このレシピの生い立ち
去年、マンションのベランダで吊るし柿はできるのか!?実験のごとくやってみたのですが、1度目は雨が続いたことでカビができてしまい失敗!2度目は大成功!!
そこで今年も作ってみました。

息子くんのお弁当のデザートに吊るし柿を持たせてみました
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去年、マンションのベランダで吊るし柿はできるのか!?実験のごとくやってみたのですが、1度目は雨が続いたことでカビができてしまい失敗!2度目は大成功!!
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材料

  • 渋柿 一袋
  • ホワイトリカー 適量
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作り方

  1. 1

    渋柿のヘタ部分を残して皮をむく

  2. 2

    ボールにドボドボとホワイトリカーを入れ、そこに皮をむいた渋柿を入れる

  3. 3

    縄にヘタの部分を引っ掛けて、ベランダにつるす

  4. 4

    表面が乾燥してきたら、中が柔らかくなるように毎日揉む。

  5. 5

    中まで柔らかくなったら出来上がり

コツ・ポイント

去年は熱湯にくぐらせた後で焼酎に浸してからベランダに吊るしたのですが、今年はホワイトリカーのみでやってみました。晴れが続いたこともありカビはつかず、トロトロでとっても甘い吊るし柿に仕上がりました
天気予報をみて、晴れが続く時に干しましょう。

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pe-ta
pe-ta @cook_40127521
2016/11/22 12:51に公開

このレシピのキーワード

渋柿 リキュール

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