春野菜のサラダ
彩鮮やか！具沢山のサラダです。おもてなしにもぴったり！ＲＦ１を参考にしました
このレシピの生い立ち
デパ地下のを真似て作りました
アプリでひらく作り方
- 1
・キャベツ・レタスは一口大にカット
・玉ねぎは薄切りにし、塩少々ふり、２分ほど置き、水気絞る
- 2
・えびは殻付きのまま背開き
・じゃこはアルミホイルをひいたトースターで軽く焼く
- 3
大きな鍋に湯を沸かし、①～④の野菜を時間差で入れ、一気に茹でる。
茹で上がったらザルにあげ、 荒熱を取る - 4
３の鍋に２のエビを湯でる。冷めたら殻をとる
- 5
マヨネーズと酢をよく混ぜ、野菜とあえる
コツ・ポイント
葉物野菜は氷水に10分入れ、水気をよく切る。濡らし固く絞ったｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを密閉容器に敷き、野菜を置き、ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで包込む。 冷蔵庫で30分冷やす。
容器に入れた状態で一日はしゃっきり！（09/3/1はなまるより）
つくれぽ
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