耐熱容器にピーマンの細切りとシャンタン・塩コショウ・だし醤油・酒・ごま油を入れ、レンジ600W1分半かけ、１度とりだす。

調味料をよく混ぜ合わせる。ピーマンが硬ければ30秒程追加で加熱する。塩気が足りなければ調整し、ごま小さじ1を加える。

器に盛り付けてから、残りのごまをふる。