ケチャップ。。

Name: ケチャップ。。
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト缶（ホールorカット） １缶; たまねぎ（中）→みじん切り 1個; 黒コショウ（粒） 20粒くらい; クローブ 1個; ベイリーフ 1枚; シナモン 1ふり; 白ワインビネガー 大匙２; マスタード 小匙１; 砂糖 小匙２; 塩 小匙１

KEIKOS @cook_40021543

自家製のケチャップをたっぷり使ってオムライスを作ってみませんか？

このレシピの生い立ち
大森由紀子さんのレシピ本『フランスの常備菜』にあったレシピを少しアレンジしました。
ケチャップ中毒になっても安心!?。
子供向けにはお砂糖を大目に。大人向けには唐辛子をちょっと加えると◎。
茹でた海老やスパニッシュオムレツにも好相性！

自家製のケチャップをたっぷり使ってオムライスを作ってみませんか？

ケチャップ。。

KEIKOS @cook_40021543

自家製のケチャップをたっぷり使ってオムライスを作ってみませんか？

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材料

作りやすい量

トマト缶（ホールorカット）１缶
たまねぎ（中）→みじん切り 1個
【Ａ】
　黒コショウ（粒） 20粒くらい
　クローブ 1個
　ベイリーフ 1枚
　シナモン 1ふり
【Ｂ】
　白ワインビネガー大匙２
　マスタード小匙１
　砂糖小匙２
　塩小匙１

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作り方

1

[トマト缶]と[たまねぎ]と【Ａ】を鍋に入れ、煮立たせる。
2

あくを取り、弱火にして30分ほど煮る。
3

【Ａ】を取り出し、【Ｂ】を加え、さらに10分ほど煮る。
4

出来上がり!!

コツ・ポイント

【Ａ】のスパイスはお好みで。お茶のパック等に入れておくと取り出しやすいけれども、私は黒コショウの数を数えて、探してつまみ出しました(^^;)。
仕上げにミキサーにかけると、滑らかになり、市販のケチャップに近づきますね。

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KEIKOS @cook_40021543

2012/02/09 14:45に公開

　　ようこそ～♪2009年3月に無事、息子が誕生しました。無我夢中の日々が過ぎ、息子は既に11歳に…。(〃⌒∇⌒)ゞそろそろ復活しなくては。。マイペースで行きたいと思いま～す♪※2006年夏以前のレシピは、アメリカの田舎町でも入手可能な材料で出来きてしまうメニューです。海外で暮らしている方々、応援していますよ(^_-)-☆。

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