わけぎを４ｃｍくらいの長さに切る。

切ったわけぎをやわらかくなるまで茹でて、ザルにとっておく。

油揚げを乾煎りする。

ボールに、白味噌、酢、砂糖をいれて混ぜておく。

４に、わけぎと油揚げを入れて混ぜる。