キャラメル★メロンパン
適当な私でも簡単にできちゃうあまぁ～いメロンパンです♪焼きたては中のキャラメルがとろとろです。
このレシピの生い立ち
普通のメロンパンじゃなくて、ちょっと特別感が出るメロンパンを作りたくて
キャラメル★メロンパン
適当な私でも簡単にできちゃうあまぁ～いメロンパンです♪焼きたては中のキャラメルがとろとろです。
このレシピの生い立ち
普通のメロンパンじゃなくて、ちょっと特別感が出るメロンパンを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
卵とバターは室温に戻しておきます（冬なら2時間くらい）
まずクッキー生地を作ります - 2
ボウルにバターをいれて、泡だて器で混ぜてクリーム状にします
砂糖を加えてさらに混ぜます -
- 3
卵を加えてさらに混ぜます
薄力粉とキャラメルパウダーをくわえてへらでさっくりまぜて、最後に手でまとめます -
- 4
ラップに包んで冷蔵庫にいれます
冷凍庫にいれて、パン生地を作る前日に冷蔵庫に移してもok - 5
パン生地を作ります
ボウルに強力粉、スキムミルク、砂糖、塩をいれます
真ん中をくぼませて、そこにドライイーストをいれます - 6
30～40℃くらいの水をイーストめがけて入れます
へらでまぜて、ある程度混ざったら手で少しこねます - 7
台の上に生地を出して、15分程こねたり、たたきつけたりします
がんばって！ - 8
バターを少しずつ加えてその都度なじませるようしてこねます
あらかじめ室温に戻して細かくしとくと便利 -
- 9
生地をまるめて、閉じ目をしたにして、ボウルにいれて、
オーブンの発酵機能30℃で45分 - 10
2倍に膨らんで、真ん中に指をいれて戻ってこなかったら発酵完了
手のひらで上から押してガス抜きをします -
- 11
ここでキャラメルチョコチップをくわえます
一個約40ｇくらいにして、濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを約15分します -
- 12
クッキー生地を、餃子の皮みたいにたいらにして、パン生地にのせていきます
網目をつけて、グラニュー糖をまぶします -
- 13
濡れ布巾をのせて2次発酵約40分します
再度グラニュー糖をまぶして
210℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼きます
コツ・ポイント
グラニュー糖2度付けでガリガリ感がup↑します
焼きたてがほんとに美味しいから食べてみて♪やけどに注意！
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