巻き寿司 ／ 鯖の香り巻き
yopiko's @cook_40093466
香りを楽しむ巻き寿司です。
菊菜とガリがいい仕事してます。
このレシピの生い立ち
しめ鯖を使った、香り良いさっぱり美味しい巻き寿司を作ってみました。
巻き寿司 ／ 鯖の香り巻き
香りを楽しむ巻き寿司です。
菊菜とガリがいい仕事してます。
このレシピの生い立ち
しめ鯖を使った、香り良いさっぱり美味しい巻き寿司を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菊菜（葉の花）を塩茹でして、水分を絞ってから冷ましておく。
- 2
寿司飯を４等分して４本分の細巻きを作っていきます。
予め、しめ鯖、ガリ、菊菜も４等分にしておくと便利。 - 3
寿司海苔の巻き終わりに糊代わりのご飯粒を５～６粒置き、巻き終わりから３cm話したところまで寿司飯を薄く広げていく
- 4
寿司飯を手前２cmくらいのところに、しめ鯖、ガリ、菊菜をおいて、手前からギュっと巻いていく。
- 5
ラップをし冷蔵庫で１０～１５ほど馴染ませておくと、包丁で綺麗にカットできます。
断面が綺麗ですねぇ～
コツ・ポイント
巻き方：手前部分はギュっと力をいれ具を馴染ませ、あとは優しくクルクル巻いていき、巻き終わったら仕上げにギュっと全体に力を入れる。
全体に力を入れてしまうとお餅みたいになっちゃうよ
あと、硬くなってしまうので冷蔵庫に長時間入れないようにね
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18423479
