ガトーショコラ ナンシー
いいチョコ使ってくださいね~♪
このレシピの生い立ち
ココアパウダーを使わない濃厚なガトーショコラが食べたくて。。。
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ココアパウダーを使わない濃厚なガトーショコラが食べたくて。。。
チョコレートとバターを湯煎で溶かします。
1にほぐした卵黄をくわえて混ぜます。
卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作ります。
2に3の1/3量を加えて、生地をゆるめ、aをふるい入れ、サックリ混ぜます。
粉が少し残った状態で残りのメレンゲを加えて泡を消さないよう切り混ぜます。
紙を敷いた型に5を流し入れ、オーブンで焼きます。
(170℃---25分)
ガスオーブンで焼いてます。電気のオーブンは温度を10~20℃上げた方がいいと思いますよ~
写真は15㎝のクグロフ型で焼いてます。
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