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ガトーショコラ ナンシー
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ガトーショコラ ナンシー-レシピのメイン写真

ガトーショコラ ナンシー

momo_foods
momo_foods @cook_40047495

いいチョコ使ってくださいね~♪
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ココアパウダーを使わない濃厚なガトーショコラが食べたくて。。。

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材料

直径18㎝丸型1台分
  • クーベルチュールチョコレート(カカオ分65%) 120g
  • 無塩バター 100g
  • 卵(L) 3コ
  • 砂糖 80g
  • a
  • 薄力粉 20g
  • ココアパウダー 20g
  • アーモンドプードル 40g
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作り方

  1. 1

    チョコレートとバターを湯煎で溶かします。

  2. 2

    1にほぐした卵黄をくわえて混ぜます。

  3. 3

    卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作ります。

  4. 4

    2に3の1/3量を加えて、生地をゆるめ、aをふるい入れ、サックリ混ぜます。

  5. 5

    粉が少し残った状態で残りのメレンゲを加えて泡を消さないよう切り混ぜます。

  6. 6

    紙を敷いた型に5を流し入れ、オーブンで焼きます。
    (170℃---25分)

コツ・ポイント

ガスオーブンで焼いてます。電気のオーブンは温度を10~20℃上げた方がいいと思いますよ~
写真は15㎝のクグロフ型で焼いてます。

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momo_foods
momo_foods @cook_40047495
2009/10/20 07:39に公開

このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 薄力粉 卵 クーベルチュールチョコ

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