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人参とピーマンとズッキーニのレモンあん
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人参とピーマンとズッキーニのレモンあん-レシピのメイン写真

人参とピーマンとズッキーニのレモンあん

あさ
あさ @cook_111023989

酸っぱすぎないレモンのとろみあんです。
冷やしてから食べるのも、おすすめです。

酸っぱすぎないレモンのとろみあんです。
冷やしてから食べるのも、おすすめです。

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人参とピーマンとズッキーニのレモンあん

あさ
あさ @cook_111023989

酸っぱすぎないレモンのとろみあんです。
冷やしてから食べるのも、おすすめです。

酸っぱすぎないレモンのとろみあんです。
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材料

2人分
  • 人参 1本(正味110g程)
  • ピーマン 2個(正味100g程)
  • ズッキーニ 1本(正味230g程)
  • ☆レモン果汁 大さじ1
  • ☆ライスミルク 大さじ3
  • ☆メープルシロップ 大さじ1
  • ☆塩麹 大さじ3分の2
  • ☆米粉 小さじ2
  • 〇ラムレーズン 15g
  • 〇塩麹 大さじ1
  • 〇みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    計量カップなどに☆を入れてよく混ぜておく。

    • 人参とピーマンとズッキーニのレモンあん作り方1写真
  2. 2

    人参とピーマンとズッキーニを千切りにし、フライパンに入れる。

    • 人参とピーマンとズッキーニのレモンあん作り方2写真
  3. 3

    ②に〇を入れる。

    • 人参とピーマンとズッキーニのレモンあん作り方3写真
  4. 4

    ③を強めの中火で火にかける。沸騰したら全体をよく混ぜる。再沸騰後時々混ぜながら5分ほど煮込み、火を止める。

    • 人参とピーマンとズッキーニのレモンあん作り方4写真
    • 人参とピーマンとズッキーニのレモンあん作り方4写真
  5. 5

    ①をもう一度混ぜたあと、④に入れてよく混ぜ合わせる。

    • 人参とピーマンとズッキーニのレモンあん作り方5写真
  6. 6

    ⑤を中火で火にかける。ゆっくり混ぜながら液体からとろみになり、野菜全体にまとったら完成です。

    • 人参とピーマンとズッキーニのレモンあん作り方6写真

コツ・ポイント

⑥の工程は、ゆっくり混ぜ続けながらとろみをつけてください。

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あさ
あさ @cook_111023989
2026/06/11 00:40に公開
アレルギーの関係上、材料は全て無添加のものを使用しています。調味料などで、違う味に仕上がってしまうかもしれません。息子が気に入っている料理を1人でも作れるように、レシピを残しています。
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このレシピのキーワード

米粉 にんじん ピーマン ズッキーニ ライスミルク メープルシロップ

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