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ブロッコリーの鮭削りぶし和え
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ブロッコリーの鮭削りぶし和え-レシピのメイン写真

ブロッコリーの鮭削りぶし和え

あさ
あさ @cook_111023989

ブロッコリーの歯ごたえ残る鮭削りぶし和えです。

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ブロッコリーの鮭削りぶし和え

あさ
あさ @cook_111023989

ブロッコリーの歯ごたえ残る鮭削りぶし和えです。

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材料

2人分
  • ブロッコリー 大きめひと房(正味430g程)
  • 鮭削りぶし ひとつかみ(4g程)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 生姜パウダー 2振り
  • にんにくパウダー 小さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。茎は半分にしたあと1cm弱ほどの幅に切る。

  2. 2

    フライパンに①を入れる。その上からオリーブオイルと生姜パウダーとにんにくパウダーをふりかける。

    • ブロッコリーの鮭削りぶし和え作り方2写真
  3. 3

    ②を強めの中火で火にかける。パチパチ音がしてきたら全体を混ぜる。再びパチパチ音がしてきてから4分ほど炒める。

    • ブロッコリーの鮭削りぶし和え作り方3写真
    • ブロッコリーの鮭削りぶし和え作り方3写真
  4. 4

    ③に塩麹とみりんを入れる。ゆっくり混ぜながら5分ほど炒め煮して煮詰めてから火を止める。

    • ブロッコリーの鮭削りぶし和え作り方4写真
  5. 5

    ④に鮭削りぶしをふりかけて混ぜたら完成です。

    • ブロッコリーの鮭削りぶし和え作り方5写真

コツ・ポイント

④の工程は、煮込む液体は少ないですが、ゆっくり混ぜながら全体に火が通り味が馴染むように煮詰めてください。

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あさ
あさ @cook_111023989
2026/06/11 00:41に公開

このレシピのキーワード

ブロッコリー 鮭 おかか

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