人参ときゅうりのバルサミコ酢ごはんサラダ
あさ @cook_111023989
バルサミコ酢でさっぱりと食べられる、ごはんサラダです。
ご飯感の方が強めですが、人参ときゅうりの歯ごたえもしっかり残るので、サラダとしての食べ応えもあると思います。
人参ときゅうりのバルサミコ酢ごはんサラダ
バルサミコ酢でさっぱりと食べられる、ごはんサラダです。
ご飯感の方が強めですが、人参ときゅうりの歯ごたえもしっかり残るので、サラダとしての食べ応えもあると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分にしたあと、5mm幅に切る。トマトは1.5cmほどの角切りにする。お皿などに入れておく。
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- 2
人参は縦4等分にしたあと、5mm幅に切る。きくらげは食べやすい大きさに切る。フライパンに入れる。
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- 3
②に☆を入れる。揺すって軽く混ぜる。
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- 4
③を強めの中火で火にかける。沸騰したら時々混ぜながら3分ほど煮込み、一旦火を止める。
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- 5
④に①を入れてよく混ぜる。強めの中火で火にかける。沸騰したら時々やさしく混ぜながら1分ほど煮込み火を止める。
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- 6
⑤の野菜を少し端に寄せる。液体の上に冷やご飯を入れる。液体を染み込ませながらご飯をほぐす。ほぐれたら全体をよく混ぜる。
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- 7
⑥にオリーブオイルと蜂蜜を回しかけてよく混ぜる。その後鮭削りぶしを入れて和える。
-
- 8
⑦をそのまま食べても良いのですが、盛り付けたあと冷蔵庫で少し冷やすと酸味が落ち着き、味が馴染むのでおすすめです。
コツ・ポイント
⑥の工程で、冷やご飯をほぐしている間に粗熱が取れると思います。少し冷めてから⑦の工程のオリーブオイルと蜂蜜を入れて混ぜてください。
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