白菜は5cm幅に切り、人参は皮をむいて短冊切りに。

鍋にバターの半量を熱し、冷凍むきエビを炒め、解凍されたぐらいでベーコンを投入しさらに炒める。

火が通ったら、白菜と人参を加えて、残りのバター半量も入れてさらに炒める。

白菜の芯が透き通って火が通ったら、水を加え、蓋をして中火で20分煮込む。

一旦火を止め、市販のルーを入れて溶かし、弱火でとろみがつくまで煮る。

牛乳を加え、沸騰したら火を止めて完成。お好みでコショウを加えてもおいしい。