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簡単!さぬきうどん 茄子小うどん
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簡単!さぬきうどん 茄子小うどん-レシピのメイン写真

簡単!さぬきうどん 茄子小うどん

だんどり亭
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材料

2人分
  • さぬきうどん 小2玉
  • 茄子 1本
  • 新玉葱 1/4個
  • 水 200ml
  • 小ネギ 1本
  • しょうが 少量
  • A
  • めんつゆ 大さじ1
  • 白だし 大さじ2
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切り落とし額をそぎ落とし薄切りの細切りにする。
    新玉葱を薄切りにする。

    • 簡単!さぬきうどん 茄子小うどん作り方1写真
  2. 2

    小鍋に玉葱、茄子、Aを加えて火を点ける。
    5分ほど煮たら水を足してひと煮立て。

    • 簡単!さぬきうどん 茄子小うどん作り方2写真
  3. 3

    さぬきうどんはレンチンして器に移し、つゆを掛ける。
    小ネギの小口切りとしょうがを添える。

    • 簡単!さぬきうどん 茄子小うどん作り方3写真

コツ・ポイント

野菜は濃い目のつゆで煮て味を含めてから水を増やしています。
カトキチさぬきうどん(小うどん)を使用しました。
ヤマキ割烹白だしを使用しました
ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮)を使用しました

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2026/06/04 05:13に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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