Kita mulai dulu dengan membuat Bumbu Kari:
Cuci dan potong wortel berbentuk segitiga

Cuci, kupas dan potong kentang berbentuk segitiga

Iris bawang bombay

Masukan air dalam panci untuk merebus wortel dan kentang sekitar 20 menit hingga matang dan empuk

Tumis bawang bombay yang sudah kita potong-potong tadi hingga wangi dan warnanya agak transparan, lalu sisihkan

Ini bumbu kari yang saya pakai, silahkan pakai rasa yang sesuai selera

Setelah wortel dan kentangnya matang, masukkan bawang bombay dan bumbu karinya

Aduk dengan api yang masih menyala, aduk hingga merata dan kekentalannya sudah sesuai selera

Sekarang kita mulai proses membuat Chicken Katsu:
Cuci bersih ayam, lalu potong tipis dada ayam jadi 2 atau 3

Pukul daging ayam dengan alat pemukul daging supaya empuk dan bisa menyerap bumbu-bumbu yang akan kita lumuri di langkah berikutnya

Lumurkan lada hitam, garam dan cabe merah bubuk pada daging ayam, aduk hingga merata

Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit supaya rasanya menyerap

Siapkan 3 piring berisi tepung terigu, telur ayam dan tepung panir. Kocok telurnya.

Setelah 15 menit, keluarkan daging ayam dan gulingkan dengan tepung terigu. Lakukan terus hingga merata

Lalu kita gulingkan dalam telur hingga merata

Dan yang terakhir, gulingkan dengan tepung panir. Pastikan semua bagian telah ter-cover tepung

Siapkan panci untuk menggoreng. Panaskan minyak dan celupkan ayam yang tadi. Goreng dengan api sedang hingga matang dan warnanya golden brown

Ayam yang sudah matang kita potong memanjang, sajikan di mangkok dengan nasi

Siap dihidangkan!

Sangat cocok dihidangkan dengan salad yang terdiri dari irisan tipis kol dan wortel mentah dengan salad dressing ini! Intip yuk resepnya di sini: cookpad.com/id/resep/204810-japanese-salad