"Pumpkin Donut"

Name: "Pumpkin Donut"
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Tepung terigu protein tinggi; 100 gram Tepung terigu protein sedang; 100 gram Labu kuning, kukus & haluskan; 25 gram Susu bubuk; 6 gram Ragi instan; 50 gram Gula pasir; 2 butir Kuning telur; 30 ml Susu cair dingin/air es; 30 gram Margarin; 1/2 sendok teh Vanilla ekstrak; 1/2 sendok teh Garam; secukupnya DCC & WCC, dicairkan; secukupnya Kacang tanah & sprinkle; 25 ml Susu cair; 125 gram WCC, cincang; 1 butir Kuning telur, kocok lepas; 1/2 sendok teh Kopi instan mocca; secukupnya Cokelat bubuk

Nova Rilandari @nova_rilandari

Batam

Gegara anak2 pulang jalan pagi bawa donat yg ukurannya besar tapi pas digigit gembos. Akhirnya diniatin buat donat. Adaptasi dari resep donat kentang ncc yg diganti labu kuning

Lebih banyak

"Pumpkin Donut"

Nova Rilandari @nova_rilandari

Batam

Gegara anak2 pulang jalan pagi bawa donat yg ukurannya besar tapi pas digigit gembos. Akhirnya diniatin buat donat. Adaptasi dari resep donat kentang ncc yg diganti labu kuning

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

200 gramTepung terigu protein tinggi
100 gramTepung terigu protein sedang
100 gramLabu kuning, kukus & haluskan
25 gramSusu bubuk
6 gramRagi instan
50 gramGula pasir
2 butirKuning telur
30 mlSusu cair dingin/air es
30 gramMargarin
1/2 sendok tehVanilla ekstrak
1/2 sendok tehGaram
Topping cokelat
secukupnyaDCC & WCC, dicairkan
secukupnyaKacang tanah & sprinkle
Topping tiramisu
25 mlSusu cair
125 gramWCC, cincang
1 butirKuning telur, kocok lepas
1/2 sendok tehKopi instan mocca
secukupnyaCokelat bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan. Aduk rata
2

Masukkan labu kuning, kuning telur, vanilla ekstrak. Aduk rata
3

Tuangkan susu cair dingin/air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
4

Tambahkan margarin & garam, uleni terus hingga kalis elastis
5

Bulatkan adonan. Tutup dgn plastik wrap. Diamkan 30menit sampai mengembang
6

Kempiskan adonan. Uleni lagi sebentar. Bagi adonan masing-masing 50gr. Bulatkan & pipihkan. Letakkan di loyang yg ditaburi sedikit terigu. Tutup dgn plastik wrap. Diamkan 15menit
7

Cetak masing-masing adonan menjadi bentuk donat. Goreng dalam minyak panas dgn api sedang cenderung kecil sampai kuning kecoklatan
8

Angkat & tiriskan. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dihias
9

Topping cokelat : Cairkan dcc & wcc diwadah terpisah. Ambil donat celupkan ke dcc/wcc cair lalu taburi sprinkle/kacang tanah cincang
10

Topping tiramisu : Panaskan susu cair dgn api kecil, jgn sampai mendidih. Masukkan wcc, aduk hingga meleleh. Masukkan kuning telur & kopi instan, aduk cepat. Angkat & hilangkan uap panasny. Celupkan donat & taburi dgn cokelat bubuk