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くせになる~☆大根の紹興酒漬け
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くせになる~☆大根の紹興酒漬け-レシピのメイン写真

くせになる~☆大根の紹興酒漬け

sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657

紹興酒で大人のお漬け物を作ってみました。 柚子胡椒の香りと紹興酒の香りのコラボをお楽しみ下さい☆お鍋の薬味としてもグッド
このレシピの生い立ち
紹興酒の香りを損なわないものをと考えました。

紹興酒で大人のお漬け物を作ってみました。 柚子胡椒の香りと紹興酒の香りのコラボをお楽しみ下さい☆お鍋の薬味としてもグッド
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くせになる~☆大根の紹興酒漬け

sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657

紹興酒で大人のお漬け物を作ってみました。 柚子胡椒の香りと紹興酒の香りのコラボをお楽しみ下さい☆お鍋の薬味としてもグッド
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紹興酒の香りを損なわないものをと考えました。

紹興酒で大人のお漬け物を作ってみました。 柚子胡椒の香りと紹興酒の香りのコラボをお楽しみ下さい☆お鍋の薬味としてもグッド
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材料

  1. 大根 10㎝くらい
  2. タカラ「料理のための紹興酒」 大さじ5
  3. 醤油 大さじ5
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 柚子胡椒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    紹興酒・醤油・砂糖を鍋に入れ、一煮立ちする。

    • くせになる~☆大根の紹興酒漬け作り方1写真
  2. 2

    1の液体が冷めたら密閉容器に移し、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせる。

    • くせになる~☆大根の紹興酒漬け作り方2写真
  3. 3

    大根は1㎝角くらいの拍子切りにする。

    • くせになる~☆大根の紹興酒漬け作り方3写真
  4. 4

    大根を漬け込む。
    1~2日で食べ頃です。

    • くせになる~☆大根の紹興酒漬け作り方4写真

コツ・ポイント

付け汁はあまり煮立たせてしまうと、紹興酒の香りが飛びすぎてしまうので注意です☆
大人の美味しいお漬け物になりました。

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sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657
2010/10/01 01:42に公開
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから~30分~40分でできる献立です。
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