冷めても美味しい！豚肉のしそ味噌巻き
糀屋本店の『まんま味噌』を使って、豚肉を柔らかくて香ばしいお弁当にもピッタリのおかずに作ってみました。大葉の香りが最高！
このレシピの生い立ち
お味噌と豚肉って相性が良いので、今までパーティーで作っていたものを少しアレンジしてみました。『まんま味噌』は滑らかなので素材に塗り易いので、こういうお料理にもピッタリです。少量でお味噌の風味豊かな味になります。味見をしながら作って下さい。
冷めても美味しい！豚肉のしそ味噌巻き
糀屋本店の『まんま味噌』を使って、豚肉を柔らかくて香ばしいお弁当にもピッタリのおかずに作ってみました。大葉の香りが最高！
このレシピの生い立ち
お味噌と豚肉って相性が良いので、今までパーティーで作っていたものを少しアレンジしてみました。『まんま味噌』は滑らかなので素材に塗り易いので、こういうお料理にもピッタリです。少量でお味噌の風味豊かな味になります。味見をしながら作って下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
★を全て混ぜる
味をみながら、お好みの味にしてください。心持ち味を濃い目が美味しいです。
- 2
豚肉の薄切り（今回はバラ肉）をまな板に広げ、端に和からしを少し延ばす。お子さんにはなしでどうぞ。
-
- 3
１を適量豚肉に薄く塗ります。洗って水気をとった大葉をのせます。
-
- 4
端からくるくる巻いていきます。
-
- 5
巻き終わりを下にして、フライパンか魚焼きグリルやスチームオーブンなどで焼きます。
-
- 6
弱火でじっくり火を通して下さい。
今回はフライパンで油を取りながら。焼き目が軽く付いたら蓋をして蒸し焼きに。 -
- 7
火が通ったら出来上がり。
お味噌のお陰で柔らかく出来上がります。冷めても美味しいですよ！ -
- 8
豚肉は薄切りなら，何でもOKです。
油を落として焼けばカロリーoffになります。
コツ・ポイント
甘辛い味噌でお肉を漬けて焼くのは、随分前から作っていたのですが、お味噌の量も塩分も結構になっちゃうのが気になっていました。
お味噌の焼ける香ばしさが美味しいのだけど・・・今回、まんま味噌を使ったら少量でとても美味しく、漬ける時間なしでOK!
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