Chipotleはみじん切りにして、材料全てを混ぜ合わせて手羽先を５時間以上、できれば一晩漬け込む。

つけておいた手羽先をオーブンで約２００℃こんがりするまで焼いて（２０～３０分程度）出来上がり。

スライスしたレモンまたはライムを一緒に盛り付けると見栄えします。