ホットケーキは、薄く油をひいたフライパンで、まるーく焼きます。※生地を、フライパンの真ん中を狙って落とすと丸くなります。

だいたい丸ければOK！ 約160度でゆっく〜り焼きます。一枚焼けたらフライパンは濡らしたふきんに乗せて温度をさげましょう

同じ大きさのホットケーキが焼けたら、二枚重ねてお皿のやや下に置きます。

果物は変色が遅いものから切っていきます。変色しそうなものは、レモン汁をふりかけたり、レモン汁を入れたお水にくぐらせます。

ケーキの上にスライドさせながら乗せていったり、周りに少しおいたりします。バランスを見ます。