新鮮なサンマ、もし出来たら刺身用のサンマが手にはいったらベストです。

開いて、丁寧に小骨を取りましょう。そして、オーブンか、グリルで皮がパリッとなるまで焼きましょう。

茶碗一杯の御飯をボウルに入れ、すし酢をかけて混ぜ合わせます。その後ラップにのせ、適当な大きさに刻んだＡをのせます。

ラップでまきます。ちょっと、ギュッとしてみてください。

ラップごと、お湯をかけた包丁で切ると完成です。