ミョウガを韓国風のピリ辛ヤンニョムで和えた、発酵させない「キムチ風」の一品です。
ミョウガの爽やかな香りとピリ辛味がよく合い、ご飯がすすみます。
ミョウガがたくさん手に入ったときにもおすすめです。最近スーパーなどでよく見かける、ミョウガの茎？がたくさん入った、訳あり「もったいないミョウガ」など大量のミョウガで作る時は、ミョウガ300g程度にヤムニョム材料の小さじ→大さじに、小ネギは半束に変えて作ってみてください。