自家製天然酵母のパン・オ・ショコラ
桜都次郎 @cook_40127860
クロワッサンの生地にカカオニブを加えパン・オ・ショコラを焼きました
このレシピの生い立ち
カカオニブが手に入ったので使ってみました
自家製天然酵母のパン・オ・ショコラ
クロワッサンの生地にカカオニブを加えパン・オ・ショコラを焼きました
このレシピの生い立ち
カカオニブが手に入ったので使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
生地材料をHBのパンケースに入れ天然酵母パン生地コースでスイッチオン
- 2
後の工程は成形前までクロワッサン レシピID: 18294327 と同じです
- 3
休ませた生地を20×50cmに伸ばし5cm幅にスケッパーでカットする
-
- 4
チョコレートを置き生地で巻く
巻き終わりが下になるようにオープンシートを敷いたバットに並べる -
- 5
大きなビニール袋に熱湯を入れたカップと一緒に入れ暖かいところで2倍になるまで発酵させる
-
- 6
オーブンを180度に予熱する
オーブンの温度を160度に下げ焦げ目が付かないように12分焼く
網の上であら熱を取る -
コツ・ポイント
1時発酵をしっかりすることです
カカオニブは入れなくてもOKです
焦げ色を付けないように焼きますが好みで焼き色を付けても♡
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